Boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate
Boulettes
de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate
Pour bien réussir la recette, il
faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la
recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson,
ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Préparation: 45 minutes
Cuisson: environ 1 heure
Voici les ingrédients dont vous
avez besoin et la préparation:
Ingrédients:
Pommes de terre:
– 50 g de cheddar râpé
– 5 pommes de terre de même taille
– Poivre
– 4 g de sel
– 30 ml de lait
– Menthe
Boulettes de viande:
– 500 g de viande de bœuf hachée
– 30 ml d’huile de tournesol
– 60 g de farine
– Thym
– 2 œufs
– 1 oignon
– Paprika
– 150 g de chou blanc
Poivre noir
– 8 g de sel
– 2 gousses d’ail
– Persil haché
– Cumin
Sauce tomate:
– 300 ml d’eau
– 60 g de pâte de tomates
– 100 g de cheddar râpé (pour la finition)
_ Laver soigneusement les pommes
de terre. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide salée. Les faire
cuire jusqu’à tendreté.
_ Peler et râper les gousses
d’ail. Éplucher et hacher finement l’oignon, ainsi que le chou blanc. Mélanger
les trois ingrédients avec la viande et la farine.
_ Ajouter les épices, les herbes,
l’huile, le sel et du poivre. Pétrir avec les mains pour rendre la préparation
homogène. Puis, incorporer les œufs et mélanger à nouveau. Façonner des
boulettes de viande de forme allongée et de taille similaire aux pommes de
terre.
_ Les écraser au presse-purée et
les mélanger avec le lait, le cheddar, le sel, du poivre et de la menthe. Avec
les mains, façonner des croquettes de pommes de terre (même nombre que les
boulettes de viande). Les mettre par-dessus ces dernières en appuyant un peu
avec la main.
_ Enfin, préparer la sauce tomate.
Faire bouillir l’eau et y verser la pâte de tomates. Bien mélanger et couvrir
les boulettes de ce mélange. Saupoudrer chacune d’elles de cheddar râpé.