Le célèbre cake au citron, sans sucre, ni beurre et tellement délicieux
Le célèbre cake au citron,
sans sucre, ni beurre et tellement délicieux
Lorsqu’on est amoureux de la pâtisserie, on ne peut pas passer à côté de
certains gâteaux, exposés en vitrine sans avoir envie d’y goûter. Mais ce qui
pourrait nous retenir de le faire c’est bien le nombre de calories qu’ils
contiennent. Pour les gourmands qui veulent prêter attention à leur ligne,
voici une recette de gâteau au citron, léger et délicieux, qui fera plaisir à
leurs papilles.
Il s’agit d’une recette de gâteux, faible en gras et en sucres, à déguster
tous les jours sans se sentir coupable. En plus, le goût et le parfum exquis du
citron, donneront une saveur exceptionnelle à ce cake, sans parler de ses
vertus pour la santé.
Les bienfaits du citron sur la santé
Il est de notoriété que le citron possède
des qualités nutritives considérables. Riche en vitamine C, il est considéré comme
un antioxydant permettant de prévenir plusieurs maladies et neutraliser les
radicaux libres. Ses composants sont les flavonoïdes, la nobiletine, les
limonoïdes, les fibres solubles et les protéines. De plus, le citron est une
source de cuivre et de fer.
Il contribue à la perte de poids
Il a été déterminé lors d’une étude que la vitamine
C qui caractérise le citron permet d’oxyder 30% de gras corporel, notamment
lors d’une activité physique modérée. Aussi, les personnes appauvries en
vitamine C, seraient plus susceptibles de résister à la masse graisseuse. De
plus, la pectine, qui est une fibre contenue dans le citron, produit un effet
de rassasiement pour manger moins, mais pour cela, il faut consommer le jus de
citron avec ses fibres. Sans oublier que les polyphénols du citron permettent
de purifier l’organisme et de lutter contre l’obésité.
Il soutient la santé cardiaque
Comme c’est un agrume riche en vitamine C, il permet selon une étude de protéger
l’organisme contre les maladies coronariennes et le risque d’AVC. Dans le même contexte, les flavonones qu’il
contient préviennent les maladies cardiovasculaires.
Il protège le corps de l’anémie
Toute en contenant du fer, le citron permet de prévenir l’anémie en
favorisant une bonne absorption du
fer par les aliments végétaux, grâce à sa vitamine C et son
acide citrique.
Au final, cet agrume aux multiples bienfaits sur la santé est un fruit
sain, doté d’un parfum et d’un goût agréable qui constitue un excellent
ingrédient pour préparer des gâteaux délicieux, comme celui que nous vous
présentons dans cet article.
Recette de gâteau au citron, sain et savoureux
Ce gâteau est facile à préparer et ne demande que 25 minutes de cuisson.
Toutefois, pour qu’il soit sain, il est conseillé que ses ingrédients soient
entièrement bio
Ingrédients
– 1 tasse de farine de
riz et Maïs (2/3 riz, 1/3 Mais)
– ½ tasse de jus
citron
– ½ tasse de yaourt
grec (il remplacera le beurre ou l’huile)
– ½ cuillère à soupe
d’extrait de vanille pur
– Zeste d’un citron
– 1 cuillère à café de
bicarbonate de soude
– ¼ de cuillère à café
de sel
– 2 cuillère à soupe
de sirop d’érable
Préparation
Commencez par allumer le four à 180°.
Dans un récipient, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’extrait de
vanille, le zeste de citron et le sirop d’érable.
Dans un autre bol, mélangez la farine d’amande avec le bicarbonate de soude et le sel.
Associez les deux préparations dans un même récipient, jusqu’à ce
qu’elles soient homogènes.
Versez dans un moule à cake antiadhésif et mettez au four pendant 25
minutes.
Pour vérifier la bonne cuisson du gâteau, vous pouvez y insérer un cure
dent et il doit en ressortir sec et propre.
Laissez le cake refroidir puis démoulez-le.
Afin de mieux le conserver, vous pouvez mettre le reste du gâteau au
réfrigérateur, pour une consommation ultérieure.
Mise en garde
Ce gâteau est déconseillé aux personnes allergiques aux agrumes.
