Pudding aux pommes et raisins secs, facile à réaliser et succulent !
Pudding aux pommes et raisins secs, facile à réaliser et succulent !
INGRÉDIENTS
·
30 cl de
lait
·
200 g de
reste de pain ou de brioche
·
3 pommes
·
100 g de
raisins secs
·
2 œufs
·
85 g de
cassonade
·
30 g de
beurre
·
3 c. à
soupe de vieux rhum
·
20 g de
farine
·
1 sachet
sucre vanillé
·
2 pincées
cannelle
·
sucre
glace
PRÉPARATION
1Préchauffez
le four à 180°C.
2 Mettez
les raisins secs à tremper dans le rhum pour les faire gonfler.
3Épluchez
et découpez les pommes en petits dés. Faites fondre 25 g de beurre dans une
sauteuse. Ajoutez les pommes, 60 g de cassonade et 2 pincées de cannelle.
Mélangez et laissez caraméliser pendant environ 10 minutes.
4Émiettez
le pain ou la brioche dans un saladier. Arrosez de lait tiède pour le faire
gonfler. Incorporez ensuite les raisins égouttés et les pommes caramélisées.
5Mélangez
avant d'ajouter les œufs battus en omelette avec le reste de cassonade et le
sucre vanillé. Réservez la préparation au frais pendant 15 minutes.
6Enduisez
un moule de beurre et farinez-le avant d'y verser la préparation. Faites cuire
au four pendant 45 minutes. Au bout de ce délai, sortez le pudding et
saupoudrez-le de sucre glace.
7Réenfournez
à 200°C et laissez caraméliser pendant 5 à 10 minutes.
8Laissez
tiédir ou refroidir avant de déguster.