Pudding aux pommes et raisins secs, facile à réaliser et succulent !

 

Pudding aux pommes et raisins secs, facile à réaliser et succulent !

 

INGRÉDIENTS

·         30 cl de lait

·         200 g de reste de pain ou de brioche

·         3 pommes

·         100 g de raisins secs

·         2 œufs

·         85 g de cassonade

·         30 g de beurre

·         3 c. à soupe de vieux rhum

·         20 g de farine

·         1 sachet sucre vanillé

·         2 pincées cannelle

·          sucre glace

PRÉPARATION

1Préchauffez le four à 180°C.

 

2 Mettez les raisins secs à tremper dans le rhum pour les faire gonfler.

 

3Épluchez et découpez les pommes en petits dés. Faites fondre 25 g de beurre dans une sauteuse. Ajoutez les pommes, 60 g de cassonade et 2 pincées de cannelle. Mélangez et laissez caraméliser pendant environ 10 minutes.

 

4Émiettez le pain ou la brioche dans un saladier. Arrosez de lait tiède pour le faire gonfler. Incorporez ensuite les raisins égouttés et les pommes caramélisées.

 

5Mélangez avant d'ajouter les œufs battus en omelette avec le reste de cassonade et le sucre vanillé. Réservez la préparation au frais pendant 15 minutes.

 

6Enduisez un moule de beurre et farinez-le avant d'y verser la préparation. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Au bout de ce délai, sortez le pudding et saupoudrez-le de sucre glace.

 

7Réenfournez à 200°C et laissez caraméliser pendant 5 à 10 minutes.

 

8Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster.