BÛCHE FACILE AUX MARRONS
BÛCHE FACILE AUX MARRONS
POUR
6 PERSONNES
Préparation
: 30 min
Cuisson
: 12 min
LE BISCUIT : 3 oeufs > 20 cl de crème liquide >200 g de farine > 125 g de sucre > 1 sachet de levure chimique.
LA MOUSSE DE MARRON : 250 g de
mascarpone > 4 cuil. à soupe de crème de marron.
LE DÉCOR : 6 à 8 marrons glacés > 1 cuil. à soupe de pralin > cacao en poudre > quelques perles de sucre dorées
> étoiles
dorées en carton.
Matériel : gouttière
à bûche, fouet, cul-de-poule, poche à douille, douille lisse
LE BISCUIT : fouettez les oeufs avec le sucre dans un cul-de-poule jusqu’à ce que le mélange
mousse. Ajoutez la farine et la levure peu à peu. Versez la crème liquide.Préchauffez le four à 180 °C
(th. 6). Etalez la pâte en une couche de 1 cm d’épaisseur sur une plaque de cuisson
recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 12 min.Le biscuit doit
rester bien moelleux.Laissez-le refroidir un peu avant de découper 3 rectangles
de taille égale.
LA MOUSSE DE MARRON : mélangez la crème de marron et le mascarpone dans un grand bol pour obtenir
une préparation
homogène. Versez la mousse dans une poche à douille munie d’une
douille lisse et large.Déposez des grosses perles de mousse les unes à côté des
autres entre les couches de biscuit.
LE DÉCOR : tracez une ligne de perles de mousse sur le dessus du dernier biscuit et intercalez
les marrons glacés. Saupoudrez de cacao en poudre et de pralin et parsemez de perles
de sucre dorées.Décorez la bûche avec des étoiles en cartonou tout autre décor de votre
choix. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
