Flan aux œufs de nos grand-mères
Flan aux œufs de nos grand-mères
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les
ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également
respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivre pas-à-pas les
étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients :
1 litre de lait,
8 œufs,
150 g de sucre en poudre,
15 morceaux de sucre,
2 cuillerées à soupe de fleur d’oranger (certains préfèrent la vanille)
Préparation de
Flan aux œufs de nos grand-mères
Dans une casserole, faire le caramel avec le sucre en
morceau et un petit peu d’eau.
Veiller à ce qu’il ne roussisse pas trop et qu’il
reste liquide.
Une fois prêt, verser le caramel dans un moule ou dans
des petits pots individuels allant au four
Faire bouillir le lait avec le sucre en poudre et la
fleur d’oranger ou la vanille.
Battre les œufs en omelette et les ajouter au lait
bouillant en continuant de battre.
Verser cette préparation sur le caramel.
Cuire à feu doux dans un four à chaleur tournante (140
°) pendant une heure.
Si vous n’avez pas de four à chaleur tournante, mettez
votre moule dans un bain marie afin qu’il cuise doucement et surveillez bien la
cuisson
Le flan est cuit lorsqu’il devient consistant mais
encore moelleux.
A servir tiède ou froid.
