Les 1001 vertus du citron
Les 1001 vertus du citron
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: gettyimages
Doté de multiples vertus, le citron est un agrume qui
ne cesse de nous surprendre. Anti-inflammatoire, anti-infectieux, anti-graisse,
digestif, antiseptique, mais aussi désincrustant, dégraissant...il nous étonne
constamment par ses bienfaits. La raison ? Sa composition. Du zeste au jus, en
passant la pulpe, le fruit du citronnier est une mine de trésors nutritionnels.
La liste des propriétés du citron est bien longue et n’a pas fini de vous surprendre. Pourtant, la première qui vient à l’esprit de la plupart des personnes est son acidité. Il suffit de poser 1 goutte de son jus sur votre langue pour s’en convaincre, n’est-ce pas ? À peine a-t-elle touché votre palais que la bouche se contracte sous l’effet de sa saveur. Si le citron peut être acide au goût, il n’est en aucun cas aigre pour l’organisme. Au contraire, il combat l’acidité et soulage de nombreux maux d’estomac. D’autre part, comme tout acide, les acides du citron peuvent être irritants pour les muqueuses buccales, œsophagiennes et digestives, surtout si elles sont déjà le siège d’une inflammation.
Alors d’où vient cette sensation d’agression
? Simplement d’un processus chimique : les acides organiques du citron sont des
acides faibles qui au contact des sucs gastriques se transforment en sels d’acide
qui ont une activité alcalinisante sur l’organisme. Consommer régulièrement du
citron permet donc de réguler le taux d’acidité souvent en déséquilibre dans
l’organisme à cause d’une alimentation trop riche en aliments acidifiants. Les
principaux fautifs sont les viandes, les œufs, les produits laitiers, les
pâtes, le pain blanc, le riz, l’alcool et les produits industriels trop sucrés
(bonbons, chocolat, glaces…). Le stress peut lui aussi être la cause
d’aigreurs.
Mesurer l’acidité
L’acidité se mesure avec un indice unique : le pH ou
potentiel d’hydrogène. Ce symbole indique la quantité d’hydrogène potentielle
que comporte une solution. Un acide est une substance qui peut libérer un ou
plusieurs ions hydrogène en solution aqueuse ; à l’inverse, une base peut
capter un ou plusieurs ions hydrogène en solution aqueuse. Pour savoir si une
solution est acide ou non, on se réfère donc au pH. En dessous de 7, la
solution est acide ; au-dessus, le pH est considéré comme alcalin. Et s’il est
de 7, il est neutre. Dans l’organisme, le pH devrait toujours être 7,5. Pour
rééquilibrer ce taux, le citron pourrait être une solution.
Les vertus médicinales les plus courantes
Le citron est rafraîchissant et désaltérant, surtout en cas de chaleur caniculaire. Loin d’augmenter la sécrétion d’acide chlorhydrique par l’estomac et de provoquer des aigreurs, le citron favorise la digestion. Mais le jus de citron regorge surtout de vitamine C, qui représente 88 % de son contenu en nutriments.
La vitamine C contenue dans le citron est mieux assimilée que la vitamine C synthétique contenue dans un comprimé : pour une même dose ingérée, l’apport en vitamine C sera supérieur de 35 % à celui du produit de synthèse. La vitamine C est un « super » antioxydant. Elle lutte contre l’oxydation générée par les radicaux libres, ces molécules d’oxygène instables qui, lorsqu’elles sont produites en grande quantité, endommagent les lipides des membranes cellulaires ainsi que l’ADN des cellules, et donc le patrimoine génétique. Les radicaux libres sont un peu comme la rouille sur le métal. Résultat : les molécules biologiques sont désorganisées et les cellules vieillissent prématurément.
La vitamine C neutralise les radicaux libres, mais
protège aussi des effets nocifs des métaux lourds (comme le plomb), de la
pollution atmosphérique et de l’alcool. Les vertus médicinales liées à la
richesse du citron en vitamine C sont multiples : permet ainsi de lutter contre
les carences en vitamine C qui se traduisent le plus souvent par une fatigue et
l’apparition d’une fragilité des vaisseaux capillaires (petites varicosités,
ecchymoses, saignement des gencives lors du brossage des dents). Le citron
était d’ailleurs utilisé pour lutter contre le scorbut, une maladie grave due à
une carence sévère en vitamine C. Par ailleurs, la vitamine C a aussi un rôle
cardioprotecteur, qu’elle partage avec les flavonoïdes La combinaison vitamine
C et flavonoïdes diminue le LDL-cholestérol (le mauvais cholestérol) et
neutralise les radicaux libres. La vitamine C stimule aussi les réactions
immunitaires contre les rhumes, dont elle semble diminuer la durée. En prime,
la vitamine C vous aidera à lutter efficacement contre le vieillissement.
C’est dans la pelure du citron que se trouvent
concentrés les flavonoïdes, le jus contient beaucoup moins. Tout comme la
vitamine C, les flavonoïdes sont aussi des « super » antioxydants et ont un
rôle cardioprotecteur. Le jus de citron est veinotonique et en consommer
régulièrement peut servir de traitement de fond en cas de fragilité veineuse
capillaire et même d’artériosclérose. Les flavonoïdes ont aussi des propriétés
anti- inflammatoires et anti-allergiques. Le citron est donc conseillé comme
adjuvant contre la goutte, les calculs rénaux et les rhumatismes.
Les pépins de citron sont quant à eux surprenants !
Ils contiennent des limonoïdes qui exercent une activité fébrifuge (antifièvre)
et sont utiles pour éliminer les oxyures, ces petits vers blancs parasites qui
irritent tant l’anus des enfants.
Un ingrédient phare pour cuisiner
Rarement croqué à cause de son acidité, le citron est
bel et bien un fruit. S’il n’est jamais consommé comme dessert, il est un
précieux produit qui relèvera la majorité de vos mets, qu’ils soient salés ou
sucrés. Un de vos plats est trop fade ? Citronnez-le et goûtez-le à nouveau :
l’acidité aura donné du piquant à votre préparation. Mélanger le à vos
assaisonnements et vous aurez une saveur fraîche en bouche.
Un citron et ça repart
Rien ne vaut le citron pour garder la forme toute
l’année. Un peu d’eau citronnée et votre système immunitaire est renforcé. La
vitamine C de ce fruit permet cette fois d’augmenter la fabrication d’anticorps
: l’organisme est donc plus réactif en cas d’infections virales. N’hésitez pas
à faire des cures de citron, surtout en hiver. Vous éviterez de souffrir
pendant 15 jours d’un rhume ou de maux de gorge.
Si vous avez des problèmes de digestion, le citron est
LE remède qu’il vous faut. Il aide à digérer et ce dès la première bouchée.
Tout d’abord, il augmente la production de salive qui permet la transformation
des aliments en nutriments. Dans l’estomac, il stimule la production des sucs
gastriques. Une fois dans l’intestin, il favorise le bon fonctionnement du
transit grâce à ses fibres. De quoi digérer naturellement sans aigreurs, mais
aussi sans ballonnement. Le citron a un effet carminatif qui vous aidera à
évacuer vos gaz sans maux de ventre !
Côte ossature, cet agrume prévient non seulement les
douleurs articulaires, mais a également une action reminéralisante sur les os.
Il contient à la fois du calcium, du magnésium, et du phosphore, ce qui ce qui
fortifie l’ossature et la rend petit à petit plus résistante.
Enfin, le citron est le diurétique le plus employé au
monde. Sa teneur en potassium permet l’élimination des déchets en augmentant la
production d’urine tout en facilitant leur évacuation. Les cures citronnées
sont d’ailleurs l’un des remèdes les plus anciens pour détoxifier
l’organisme.
Le citron, un atout beauté
Ne vous fiez pas aux apparences, le citron a aussi des
propriétés plus qu’intéressantes si vous souhaitez prendre soin de vous
naturellement. Il est un allié de taille pour garder la ligne et chasser les
kilos en trop. Comment ? Grâce à ses vertus drainantes et lipolytiques, il
éliminera sans mal vos poignées d’amour. Pour cela, citronnez vos plats sans
modération, buvez de l’eau citronnée et, pour les plus motivés, faites de temps
en temps la cure du citron. Cela consiste à boire des bouillons de légumes
ainsi que de l’eau avec du sirop d’érable, du piment de Cayenne et du jus de
citron durant plusieurs jours. Cette cure ne doit en aucun cas être suivie sans
l’avis de votre médecin.
De la même manière qu’il régule le pH de l’organisme,
ce petit fruit jaune chasse les problèmes d’hyperacidité de l’épiderme et
rétablit l’équilibre acido-basique de la peau. Nettoyer quotidiennement la peau
avec du jus de citron promet de l’adoucir, mais aussi d’éradiquer tous les
boutons. Autre bienfait : le citron est un astringent et un raffermissant 100 %
bio. Confectionnez des crèmes et des huiles à base de cet agrume pour raffermir
l’épiderme. Il fera des prouesses pour éliminer la cellulite ou effacer les
vergetures.
Autre avantage, vous pouvez nourrir votre peau rien qu’avec la pulpe du citron : étalez-en sur votre visage ou votre corps et vous lui apporterez les nutriments essentiels dont elle a besoin. En prime, vous favoriserez la circulation sanguine vous aurez non seulement une peau de velours, mais aussi des jambes de déesse
!Huile essentielle de
citron – Getty
Le citron en huile essentielle
L’huile essentielle de citron est tirée directement de l’écorce de l’agrume par simple pression ou des feuilles par hydrodistillation. La pelure de citron contient 2,5 % d’huile essentielle riche en limonoïdes (70 %) qui facilitent la digestion et induisent les processus de détoxification des substances nocives pour l’organisme. Les feuilles sont riches en flavonoïdes. L’huile essentielle de citron concentre toutes les vertus du citron et s’utilise aussi bien en cuisine qu’en cosmétique ou en thérapeutique.
Cependant, son usage doit se faire avec beaucoup de précautions. Il faut avant
tout respecter les doses indiquées : elles se quantifient en quelques gouttes.
De plus, il ne faut en aucun cas s’exposer au soleil après avoir fait un soin à
base d’huile essentielle de citron, car elle est photosensibilisante. Vous
risqueriez de voir apparaître des taches brunâtres sur votre épiderme qui
seraient impossibles à enlever. Pour les femmes enceintes et les enfants,
n’utilisez pas d’huile essentielle de citron sans l’accord de votre pharmacien.
L’huile essentielle de citronnier est préconisée en
cas de baisse de tonus : c’est une huile essentielle stimulante. Elle favorise
le confort digestif : 1 goutte d’huile essentielle de citronnier dans un peu
d’huile d’olive ou sur 1 sucre contribue à une bonne digestion, notamment après
un repas trop copieux. Elle aide aussi à éviter les désagréments liés au
voyage, en voiture, en bateau, en avion. Son odeur est l’une des plus agréables
et des mieux acceptées à tout âge.
L’huile essentielle de citronnier a aussi des
propriétés antiseptiques, surtout en période de contagion hivernale. Utilisée
en diffusion, elle assainit l’air ambiant et peut être utilisée pour prévenir,
voire aider à soigner, les infections (par exemple respiratoires) aussi bien
bactériennes que virales. Aspergez-les de son jus ou déposez des écorces dans
vos placards et vous ne serez plus jamais ennuyé par ces vilaines bêtes.
BON À SAVOIR
Le citron ne présente pas de contre-indications et
peut être consommé par tous sans restriction. Cependant, il faut éviter d’en
donner en trop grosses quantités aux jeunes enfants. Leur estomac étant plus
fragile, l’acidité organique que contient le citron a du mal à devenir une
substance alcaline au contact des sucs gastriques. Ainsi, leur métabolisme peut
avoir du mal à le supporter.
