Un délicieux souvenir d’enfance : Le gâteau courant familial !
Un délicieux souvenir d’enfance : Le gâteau courant familial !
Ce
gâteau est un patrimoine familial de bonheur, et la simplicité de la recette,
ce fameux gâteau est juste composé de biscuit, (Saida, Lu…) un peu de café, une
crème au choix. Je vous propose ici le garnir avec une mousse au
chocolat !
- On commence donc avec
la mousse : Il nous faut 6 œufs et une tablette de chocolat
noir Nestlé Dessert (200g).Commencez par faire fondre le chocolat au
bain-marie.
- Séparez les blancs, montez les
blancs en neige au batteur avec une pincée de sel, et ajoutez les jaunes au
chocolat fondu en remuant. Ajoutez les blancs en neige par étape, en
incorporant délicatement en 4 fois. Mettez au frais pour que la mousse
durcisse.
- Quand la mousse st prête,
préparez un café très fort et trempez vos biscuits pour former une première
couche (8 biscuits), étalez une fine couche de mousse, puis e nouveau une
couche e biscuits trempé…jusqu’à la fin des biscuits !
- Décorez à votre guise avec une
chantilly, des amandes effilées es copeaux e chocolat et réserver au frais
pendant 1 à 12 heures !