Recette : aubergines farcies aux poulet et fromage à s’en lécher les doigts
Recette : aubergines farcies aux poulet et fromage à
s’en lécher les doigts
Comment combiner cuisine santé et gourmandise ? Nombreux sont ceux qui se posent cette question et certains doutent de recevoir une réponse satisfaisante. Mais en réalité, il est tout à fait possible de se faire plaisir tout en respectant des principes diététiques. Dans ce sens, nous vous présentons une succulente recette d’aubergines farcies aux morceaux de poulet et au fromage, qui ne manquera pas de faire plaisir au petits comme aux grands.
Il est parfois difficile de satisfaire les goûts de
chaque membre de la famille. Faire manger des légumes aux enfants s’avère être
un défi que les parents tentent de relever jour après jour. Mais lorsqu’on
prend son mal en patience et qu’on apprend de nouvelles recettes diététiques,
on est souvent surpris des résultats. En sus, si vous connaissez une personne
qui boude les aubergines,
il se pourrait qu’elle change vite d’avis après avoir goûté ce plat. Il s’agit
là d’un repas à la fois simple, original et savoureux, qui saura mettre tout le
monde d’accord. Sans plus attendre, lancez-vous dans la préparation de ce plat
épatant.
La recette des aubergines farcies au poulet et au fromage
Ingrédients :
Avant de mettre la main à la pâte, voici les ingrédients dont vous aurez
besoin:
– 4 aubergines bio de taille moyenne
– 2 filets de blanc de poulet
– Des dés de mozzarella pour la garniture
– De l’huile d’olive
– Du sel
Préparation :
– Après vous être procuré les ingrédients nécessaires à la recette, passez
à la préparation.
– Commencez par couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Puis, munissez-vous d’un couteau pour fendre la chair des aubergines afin
qu’elles cuisent correctement
– Mettez un filet d’huile d’olive sur la chair des aubergines puis rajoutez une
pincée de sel
– Enfournez les aubergines pendant 15 minutes à 180 degrés en jetant
régulièrement un coup d’oeil au four pour surveiller la cuisson
– Lorsque les aubergines sont cuites, sortez-les du four et laissez-les
refroidir quelques minutes
– Retirez délicatement la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe
et réservez-la dans un bol pour la rajouter plus tard
– Ensuite, coupez les filets de poulet en morceaux et mettez-les dans une
casserole à feu doux avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et du sel
– Pendant la cuisson des morceaux de poulet,
ajoutez la chair d’aubergine réservée précédemment
– Laissez mijoter environ 5 minutes à feu moyen
– Ensuite, remplissez les aubergines de la garniture obtenue et ajoutez les dés
de mozzarella au dessus
– Replacez les aubergines au four pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le
fromage fonde
Régalez-vous !
L’aubergine : un allié santé de taille
L’aubergine est un légume qui se distingue principalement par sa richesse
en antioxydants. Grâce à ces composés,
elle protège l’organisme des effets néfastes causés par les radicaux libres,
notamment le vieillissement prématuré des cellules. En sus, elle offre au corps
une bonne source de cuivre, permettant ainsi de former du collagène nécessaire
pour réparer les tissus cutanés.
Très peu calorique, ce légume riche
en fibres contribue également à la perte de poids.
En effet, l’aubergine contient des fibres insolubles, efficaces pour améliorer
le processus de digestion, mais aussi des fibres solubles, lesquelles
favorisent la sensation de satiété et aident à réduire les apports
alimentaires. Un argument de taille pour ceux qui redoutent la prise de poids
pendant ce confinement ! A savoir que les fibres solubles réduisent également
l’index glycémique de vos repas ainsi que le taux de cholestérol LDL dans le
sang.
Par ailleurs, l’aubergine contient du potassium, du calcium et du
magnésium, des oligo-éléments qui jouent un rôle important dans la régulation
des processus métaboliques de l’organisme. Autant de raisons pour l’inviter
plus souvent dans vos assiettes !