Ces beignets à la vanille sont parfaits pour un dessert ou un goûter gourmand !
Ces beignets à la vanille sont parfaits pour un
dessert ou un goûter gourmand !
INGRÉDIENTS
·
1 kg de
farine
·
4 œufs
·
12 cl de
lait
·
120 g de
beurre
·
120 g de
sucre
·
40 g de
levure de boulanger
·
2 gousses
vanille
·
1 pincée
sel
·
Arôme
vanille liquide
·
Huile
pour la friture
PRÉPARATION
1 Diluez la levure dans le lait.
2 Versez la farine, le sucre et le sel dans un
saladier. Ajoutez les œufs entiers, le beurre pommade ainsi que le mélange lait
et levure.
3Ouvrez les gousses de vanille dans le sens de la
longueur. Grattez les graines et ajoutez-les dans la préparation. Versez
quelques gouttes d’arôme vanille liquide. Travaillez le mélange jusqu’à
obtention d’une boule de pâte.
4Réservez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure
pour la faire gonfler.
5Farinez le plan de travail avant d’y étaler la pâte
sur une épaisseur de 2 cm.
6Découpez des ronds avec un emporte-pièce. Laissez-les
reposer pendant 30 minutes pour les faire gonfler.
7Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle
à bords hauts. Plongez-y ensuite les ronds de pâte.
8Égouttez les beignets à la vanille lorsqu’ils
remontent à la surface.
9Dégustez les beignets lorsqu’ils ont refroidi.
Ces beignets à la vanille sont parfaits pour un dessert ou un goûter gourmand !
L'astuce du chef
Saupoudrez
les beignets de sucre glace pour plus de gourmandise.
