Ces beignets à la vanille sont parfaits pour un dessert ou un goûter gourmand !

 

Ces beignets à la vanille sont parfaits pour un dessert ou un goûter gourmand !




INGRÉDIENTS

·    1 kg de farine

·    4 œufs

·    12 cl de lait

·    120 g de beurre

·    120 g de sucre

·    40 g de levure de boulanger

·    2 gousses vanille

·    1 pincée sel

·     Arôme vanille liquide

·     Huile pour la friture

PRÉPARATION

1 Diluez la levure dans le lait.

 

2 Versez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez les œufs entiers, le beurre pommade ainsi que le mélange lait et levure.


3Ouvrez les gousses de vanille dans le sens de la longueur. Grattez les graines et ajoutez-les dans la préparation. Versez quelques gouttes d’arôme vanille liquide. Travaillez le mélange jusqu’à obtention d’une boule de pâte.

 

4Réservez la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure pour la faire gonfler.

 

5Farinez le plan de travail avant d’y étaler la pâte sur une épaisseur de 2 cm.

 

6Découpez des ronds avec un emporte-pièce. Laissez-les reposer pendant 30 minutes pour les faire gonfler.

 

7Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une poêle à bords hauts. Plongez-y ensuite les ronds de pâte.

 

8Égouttez les beignets à la vanille lorsqu’ils remontent à la surface.

 

9Dégustez les beignets lorsqu’ils ont refroidi.

Ces beignets à la vanille sont parfaits pour un dessert ou un goûter gourmand !

L'astuce du chef

Saupoudrez les beignets de sucre glace pour plus de gourmandise.