Croquettes de courgette au fromage

 

Croquettes de courgette au fromage

 

Voici un petit plat qui sera à déguster sans modération et à préparer avec la compagnie des enfants ! Une bonne façon de manger des légumes ! Avec les doigts !

·         Parts: 4

·         Préparation: 20 min 

·         Cuisson: 15 min 

·         Cuisine: Française

Ingrédients

·         Farine150 g

·         Ricotta100 g

·         Parmesan30 g

·         Chapelure5 cuillères à soupe

·         Oeufs2

·         Courgette1

·         Thym2 branches

·         Huile

·         Sel, Poivre

 

Préparation de la recette : croquettes de courgette au fromage

1.    Lavez la courgette, séchez-la puis râpez-la.

2.    Dans un saladier, fouettez 1 œuf en omelette puis ajouter 130 g de farine, le parmesan, la ricotta, le thym effeuillé et enfin, la courgette râpée. Mélangez.

3.    Dans 3 bols, versez 20 g de farine dans le premier, cassez le second œuf dans le deuxième et versez la chapelure dans le troisième.

4.    Formez des boulettes avec les mains, avec la pâte courgette-ricotta, aplatissez-les légèrement et panez-les successivement en trempant dans la farine, l’œuf battu puis la chapelure.

5.    Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle et faites dorer les croquettes environ 2 minutes par face. Une fois terminé, déposez-les sur du papier absorbant. Laissez tiédir les croquettes de courgette au fromage avant de servir. Dégustez.