Idée de dessert : le far breton, une spécialité bretonne incontournable
Idée de dessert : le far
breton, une spécialité bretonne incontournable
Proche du clafoutis, le far breton marque par
sa simplicité et sa texture gourmande. Idéal pour le goûter, ce dessert est un
vrai délice. C'est simple, on n'y résiste pas ! Découvrez la recette, très
facile à réaliser !
Le
far breton « farine au four » est un dessert traditionnel tout droit
venu de Bretagne. Emblématique, il marque les esprits par sa simplicité et sa
texture aussi gourmande que légère.
Ce plat phare est à l'origine à base de farine de blé,
de sucre et de lait. Il existe de nombreuses variantes de cette recette,
sucrées comme salées, mais la plus répandue comporte des pruneaux, une recette
très répandue, bien que le plat traditionnel n’en comporte pas.
Très facile à réaliser, quelques ingrédients seulement suffiront pour réaliser
ce délicieux clafoutis breton. Retroussez vos manches et direction les
fourneaux :
LE FAR BRETON AUX PRUNEAUX.
Temps de préparation : 10-15 minutes.
Temps de cuisson : 1h30.
Pour toutes les bourses.
INGRÉDIENTS :
⦁ 75 ml de lait.
⦁ 5 œufs.
⦁ 200 g de farine.
⦁ 150 g de sucre.
⦁ 20 à 25 pruneaux.
⦁ 50 g de beurre salé.
⦁ Un peu de rhum.
⦁ 1 pincée de sel.
PRÉPARATION :
1. Préchauffez
votre four à 150°c et beurrez un moule.
2. Faites
chauffer votre lait. Lorsqu’il est sur le point de bouillir, retirez-le du feu.
3. Rincez
les pruneaux et dénoyautez-les si ce n’est pas déjà fait.
4. Dans
un autre récipient, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que la texture
blanchisse. Ajoutez progressivement la farine. Mélangez de nouveau. Ajoutez le
lait tiède sans vous arrêter de mélanger et un peu de rhum à votre convenance.
5. Versez
le tout dans le moule. Incorporez les pruneaux sur toutes les extrémités de la
pâte. Ajoutez quelques morceaux de beurre salé. Enfournez le tout pendant 1h30.
Bon appétit !