Les mini-churros au caramel au beurre salé, meilleurs qu'à la fête foraine!
Les mini-churros au caramel au
beurre salé, meilleurs qu'à la fête foraine!
Crédits : Marcelo_Krelling
Faites des mini-churros au caramel au beurre salé, le meilleur combo qui puisse exister !
Les délicieux churros en version miniature, au caramel au beurre
salé ! Les churros sont à l’origine des beignets espagnols en
forme de « gros spaghetti » ou d'un beignet allongé que l'on sucre
selon les goûts. Notre recette a transformé ces longs beignets en format mini
pour encore plus de plaisir !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
Mini-churros au caramel au beurre salé
Ingrédients
- 100 g de sucre en poudre.
- 10 g de beurre salé en morceaux.
- 50 g de crème fraîche.
- 10 cl d’eau.
- 75 g de beurre
- 185 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- 110 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation
1. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l’eau. Quand
le sucre a caramélisé, ajoutez le beurre froid. Retirez votre casserole du feu.
Ajoutez la crème fraîche. Mélangez. Remettez votre casserole à feu vif. Retirez
votre crème du feu et laissez-la refroidir dans un pot.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’eau et
salez. Ajoutez la farine et mélangez bien afin d’obtenir une pâte bien
homogène.
3. Ajoutez en dehors du feu l’extrait de vanille ainsi qu’un
œuf. Mélangez.
4. Mettez la crème obtenue dans une poche à douille
Saint-Honoré. Pressez votre poche à douille et coupez le churro au ciseau
lorsqu’il est à la taille que vous souhaitez.
5. Faites frire chaque churro dans de l’huile de friture. Servez
avec le caramel au beurre s