Mille-feuilles
Mille-feuilles
Voici une excellente recette
traditionnelle, exquise et fine en bouche, dont on ne se lasse pas. Cette
recette élaborée est pourtant accessible à tout le monde, bien qu'elle
nécessite un peu de temps.
- Parts: 6
- Préparation: 30 min
- Cuisson: 30 min
- Catégorie: Dessert
- Cuisine: Française
Ingrédients
Ingrédients
·
Pâte
feuilletée : 500 g
·
Crème
pâtissière : 500 g
·
Sucre
glace : 1 cuillère à soupe
·
Eau :
Quelques gouttes
·
Kirsch :
Quelques gouttes
Préparation
de la recette : mille-feuilles
1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Sur une plaque de four, déposez la pâte feuilletée sur
du papier sulfurisé, recouvrez-la d'un second papier et aplatissez le tout avec
une autre plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 minutes à mi-hauteur.
3. Sortez la plaque et retirez le papier sulfurisé du
dessus. Saupoudrez de sucre glace la pâte pré-cuite. Remettez quelques minutes
au four pour caraméliser le sucre. Une fois terminé, sortez du four et laissez
refroidir.
4. Découpez à l'aide d'un couteau cranté 3 rectangles de
taille identique. Étalez la crème pâtissière sur une première couche de pâte,
faites de même pour la seconde et superposez.
5. Faites fondre le sucre glace dans quelques gouttes
d'eau pour obtenir une pâte épaisse et fluide pour la glaçage. Étalez cette
préparation sur le troisième rectangle de pâte.
6. Laissez le glaçage prendre environ 15 minutes et
déposez cette couche de pâte sur les deux autres. Réservez au frais au moins
une heure. Dégustez le mille-feuilles en dessert.