Terrine De Saumon -Temps de préparation 15 min -
Terrine De Saumon
Temps de
préparation 15 min
Ingrédients
pour 4 à 6 personnes
4 belles pommes de terre
350 gr de saumon cuit ou en boite
5 œufs durs
150 gr de beurre fondu
Persil, sel, poivre
3 citrons jaunes 30 gr de concentré de tomates
4 feuilles de gélatine
Les étapes :
1. Cuire 10 mn le saumon à l'eau salée frémissante ou égoutter une boite de saumon au naturel. Cuire les pommes de terre et les œufs 15 mn dans l'eau frémissante.
2. Dans un saladier, mettre les pommes de terre épluchées, les œufs durs écalés
bien écraser le tout à la fourchette, ajouter le saumon émietté, le concentré
de tomate, sel, poivre, persil, le jus de 2 citrons, et le beurre fondu, ramollir la gélatine dans un peu d'eau
froide, ajouter à la préparation, bien mélanger le tout.
3. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement filmé, bien tasser
et mettre au frais 24 h.
Démouler la terrine et présenter en tranche de 1,5 cm d'épaisseur et servir
accompagner d'un jus de citron.