Poulet rôti à l’autocuiseur : doré, juteux et délicieux. (Recette à faire le dimanche)
Poulet rôti à l’autocuiseur : doré, juteux et
délicieux. (Recette à faire le dimanche)
Il y a des incontournables de la
cuisine, et le poulet rôti avec ses légumes est assurément l’un d’entre eux.
C’est en effet le type de plat délicieux qui plaît à toute la famille, tous
âges confondus. C’est au four qu’il est habituellement préparé et c’est ce qui
lui donne une peau dorée et croustillante ainsi qu’une viande tendre et
juteuse. Le poulet rôti prend néanmoins beaucoup de temps à cuire et nécessite
tout autant de préparations. Et si l’on vous disait qu’il est possible d’avoir
le même résultat en une demi-heure seulement ? On vous explique dans cet
article comment préparer un poulet rôti qui fera plaisir à votre famille et
dont l’odeur rendra jaloux vos voisins.
Le poulet est de ces aliments qui
se présentent sous toutes les formes : Grillé, à la vapeur en accompagnement
d’une salade ou au four, c’est une viande appréciée de tous pour son goût
particulier. Chacun de ses modes de cuissons présente différents avantages et
celle à l’autocuiseur ou à la cocotte-minute ne manquera pas de vous
surprendre.
L’autocuiseur : Un mode de cuisson ‘’
healthy ‘’
La cuisson des aliments est une des
étapes importantes de l’évolution de l’Homme. C’est la découverte du feu qui
nous l’a permis il y a de cela bien longtemps. Depuis, les choses ont
considérablement changé et une multitude de choix s’offre désormais à nous
quant aux modes de cuisson, chacun d’entre eux disposant d’avantages qui lui
sont spécifiques. Avoir recours à l’autocuiseur procure assurément un gain de
temps mais ce n’est pas tout.
Cette méthode permettrait également de
préserver la qualité des aliments. En effet, cuire vos ingrédients plus
rapidement serait susceptible de réduire la perte des nutriments essentiels
pour une alimentation saine et riche en vitamines. Combinée à l’absence
d’oxygène dans l’autocuiseur fermé de manière hermétique, la vitesse de cuisson serait
donc un atout de taille pour manger plus sain. Démonstration avec cette recette
de poulet rôti.
Les ingrédients :
Pour préparer ce succulent poulet rôti, il vous faudra :
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de paprika
– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre (ou 3 gousses d’ail hachées)
– 1/2 cuillère à café d’oignon en poudre
– Une pincée de piment de Cayenne (optionnel)
– Persil haché
– Coriandre haché
– Sel
– Poivre
– 1 citron
– 1 poulet entier d’environ 2 kg
– 1 pomme de terre
– 2 carottes
– 2 oignons
– 1 poivron rouge
Préparation :
Il est ici utile de rappeler que le poulet ne nécessite aucun lavage préalable. En effet, la cuisson s’occupe de détruire toutes
les bactéries présentes à l’intérieur de votre viande. À l’opposé, laver votre
poulet vous expose au risque de contaminer votre surface de travail et de vous
infecter par la suite.
Dans un bol, versez l’huile d’olive, le paprika, ainsi que l’oignon, l’ail
et le piment de Cayenne si vous optez pour une saveur plus piquante. Ajoutez
les herbes, salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une pâte.
Celle-ci servira non seulement à donner du goût à votre poulet mais
l’aidera aussi à former cette irrésistible et incontournable peau croustillante
dont tout le monde raffole.
Recouvrez donc tout votre poulet de cette préparation en veillant à ce que
celle-ci soit homogène sur toute sa surface.
Préparez ensuite vos légumes en les découpant en petits morceaux. C’est ces
derniers que vous placerez d’abord au fond de votre appareil avant de poser
votre poulet badigeonné par dessus.
Mettez en marche votre autocuiseur à haute pression et après 35 minutes,
vous serez accueilli par une odeur époustouflante qui ravira vos papilles. Ce
plat est parfait pour les dîners en famille.
