Quel est le meilleur moment pour manger une banane ?
Quel est le meilleur moment pour manger une banane ?
Source de fibres, de potassium, de
vitamine B6, de vitamine C ainsi que d’autres antioxydants et
phytonutriments, les vertus de la banane ne sont plus à démontrer.
Nombreux sont ceux qui préfèrent les bananes jaunes et mûres à celles qui sont
vertes et pas mûres, alors même que ces dernières peuvent être consommées sans
danger. Il faut savoir que ces couleurs varient en fonction de la
maturation de ce fruit mais toutes ne se valent pas sur le plan santé.
Alors, verte, mûre, très mûre, laquelle
faut-il choisir pour sa santé ? Alexandra Retion,
diététicienne-nutritionniste, nous éclaire à ce sujet.
Avant toute chose, pourquoi la banane
est bonne pour la santé ?
– Elle peut favoriser la santé
digestive
Riche en fibres, la banane contient de
la pectine et de l’amidon résistant. Ce dernier échappe à la digestion et se
transforme en nourriture pour les bactéries saines de l’intestin, comme
démontré dans la présente étude.
– Elle peut favoriser la santé
cardiaque
Excellente source alimentaire de potassium,
la banane joue un rôle non négligeable pour favoriser la santé
cardiaque. De ce fait, un régime riche en potassium peut abaisser la
tension artérielle et réduire le risque de maladie cardiaque, comme
stipulé dans la présente étude.
Sans oublier la bonne teneur de la banane en magnésium. Il est prouvé, selon
une étude,
que le magnésium pourrait être aligné au rang de protecteur
contre les maladies cardiovasculaires.
– Elle est très riche en
antioxydants
Les fruits et les légumes sont en
général riches en antioxydants, et la banane ne déroge pas à la règle. Parmi
les oxydants les plus puissants de ce fruit exotique, on retrouve la dopamine
et les catéchines. Selon une étude,
ces antioxydants présentent des avantages non négligeables pour la santé,
à savoir la réduction du risque de maladie cardiaque et dégénérative.
– Elle est rassasiante
Une banane verte contient plus d’amidon
résistant, tandis que la banane mûre est moins riche en amidon mais détient
plus de fibres, dont la pectine. L’amidon et la pectine engendrent un effet
de réduction de l’appétit et augmentent tous deux la sensation de
satiété après les repas, ce qui peut favoriser la perte de poids.
Verte, jaune ou marron, laquelle de ces
bananes est bonne pour la santé ?
Les bananes vertes, bien qu’elles
puissent être indigestes chez certains, peuvent faire partie de l’alimentation
de ceux qui luttent contre la glycémie, du fait de leur indice glycémique bas.
Les bananes jaunes non tachetées, sont saines pour la santé et ont une saveur
plus sucrée que la banane verte. Elles sont en général digestes et riches en
antioxydants. Ce qui est également le cas des bananes jaunes tachetées qui
sont plus mûres et riches en divers nutriments favorisant entre autres, la
santé des os.
Selon la nutritionniste, Alexandra
Retion, la banane jaune, dont les extrémités sont vertes est la plus
digeste pour l’organisme. Pour la diététicienne, la banane verte est riche
en amidon et est de ce fait peu digeste. Plus elle mûrit, plus l’amidon se
transforme en sucre comme le fructose et le glucose. A ce propos, l’experte
tient à expliquer que même si la banane peut être plus sucrée, sa teneur en
glucides serait la même peu importe son stade de maturité. Toutefois, lorsque
la banane est mûre, le sucre qu’elle contient sera absorbé plus
rapidement par l’organisme.
La banane trop mûre est très sucrée et
très calorique et peut être déconseillée pour les diabétiques. Toutefois, selon
la nutritionniste, il est conseillé de ne pas s’en priver et miser tout
au moins sur la moitié de ce fruit, en privilégiant la banane jaune aux
extrémités vertes.
Quel est le meilleur moment de la
journée pour manger la banane ?
En général, les fruits sont
sains à tout moment de la journée. Quelle que soit l’heure, le système
digestif est prêt à passer à l’action dès que la nourriture est ingurgitée,
comme expliqué dans Healthline. Quant à la banane, il a été prouvé, selon
une étude, qu’elle était une source d’énergie pendant
l’exercice physique. Ainsi, l’ingestion d’une banane avant et pendant une
activité physique prolongée pourrait être une stratégie efficace pour améliorer
les performances.