Recette santé : délicieux gratin de crevettes et pommes de terre sans lait, sans gluten
Recette santé : délicieux gratin de crevettes et pommes de terre sans lait,
sans gluten
L’hiver, le froid, la
grisaille vous dépriment ? La saison des neiges, aussi merveilleuse soit-elle
ne vous inspire rien d’autre que de passer votre journée enfouie sous une
couette à profiter d’une bonne séance de « binge-watching » pour apporter un
tant soit peu de réconfort à votre moral en baisse. Alors, pour vous apporter
un peu de réconfort, nous vous proposons une recette de gratin gourmande et
nutritive, elle ravira vos papilles, sans vous fâcher avec la balance !
Cette recette, en plus d’être un régal pour votre palais, est sans gluten et sans matière grasse. Les
bienfaits de ses aliments sont nombreux. En plus, elle consolera votre
moral et nourrira votre corps sans vous cribler de calories.
Recette du gratin de
crevettes et de pommes de terre
Ingrédients :
· 4 pommes de terre
· 1 cuillère à soupe de
moutarde de Dijon
· 450 grammes de
crevettes
· Une pincée de sel
· Une cuillère à soupe de persil
· Jus de citron
· Une pincée de poivre
Pour la sauce béchamel
· 400 millilitres de
lait d’amande
· 2 cuillères à soupe de
fécule de maïs
· 40 grammes de
margarine végétale
· Une pincée de sel
· Une pincée de poivre
· Une pincée
de muscade
Préparation
Préchauffez votre four à 180°
Ajoutez ensuite la fécule de maïs hors du feu et mélangez le tout avec un fouet. Versez le lait d’amande sur votre mélange, remettez sur le feu, et remuez doucement. Rajoutez le sel, le poivre, la muscade et laissez prendre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
Les crevettes, ces petits crustacés sont les meilleurs amis de votre ligne et de votre santé
Pauvres en calories, les crevettes sont une excellente source de protéines
lorsque vous surveillez votre poids. De plus, elles sont riches en sélénium, un
minéral antioxydant qui protège vos cellules, stimule votre système immunitaire et vous protège de
plusieurs maladies. Aussi, une portion de 100 grammes de
crevettes vous fournit 30% de vos besoins quotidiens en calcium. Le phosphore
qu’elles contiennent aide au bon fonctionnement de votre système nerveux, et les
acides-gras protègent votre système cardiaque. Par ailleurs, selon un
rapport publié en 2017 dans Fishery
Technology, les crevettes sont une bonne source de magnésium, de
de potassium, de phosphore, de calcium et de cuivre, indispensables pour la
santé de l’organisme.
Le persil, une herbe aux nombreuses vertus
Le persil n’est pas seulement un aromate, c’est un aliment riche en vitamines qui regorge de nutriments. Concentré en vitamines (A, B, C, K) et en minéraux comme le fer et le potassium, cette herbe verte vous aide également à perdre du poids. Elle réduit la rétention d’eau et les ballonnements, en plus d’être un puissant diurétique naturel qui vous aide à éliminer les déchets de votre corps sans épuiser sa teneur en potassium. En outre, le persil aide à réguler la glycémie et prévenir les effets dégénératifs du diabète sur le foie. Il permet notamment de stimuler votre système immunitaire et de combattre les maladies.
Mises en garde
– Riches en purines, les crevettes sont déconseillées aux personnes
qui ont de la goutte. Faites également attention si vous êtes intolérants aux
sulfites (certaines crevettes étant traitées au bisulfite de sodium) ou si vous
souffrez d’allergie à la tropomyosine (une protéine que l’on retrouve dans les
crevettes, le crabe, le homard…)
– Si vous êtes sous traitement anticoagulant, le persil est donc à
consommer avec parcimonie.
