La recette du délicieux flan sans oeufs, sans sucre, avec 5 ingrédients (pas besoin de four)
La recette du délicieux flan sans oeufs, sans sucre,
avec 5 ingrédients (pas besoin de four)
Le flan fait partie de la
tradition culinaire anglaise et désigne toute une variété de
plats. Outre-Manche, ce qu’on appelle le pudding est une appellation
générique qui concerne divers desserts, dont le riz au lait, les crèmes ou les
flans ainsi que d’autres variantes de puddings salés. Intéressons-nous de plus
près à ce dessert anglais avec cette préparation simple, rapide et sans œufs.
D’apparence souvent compacte et humide,
le flan est aussi un mélange de différents ingrédients. Bien qu’en
général, il ne soit pas connu comme bénéficiant d’une
apparence alléchante, son goût pourrait surprendre plus d’un palais malgré
les premières réserves émises par bon nombre d’entre nous
Cette recette simple de flan vous réconciliera avec ce célèbre
dessert qui nécessitera ici cinq ingrédients seulement et ce sans avoir besoin
d’œufs. Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin.
Ingrédients
– Deux boites de 200 ml de crème de
coco ou une boite de 400 ml
– Un demi litre de lait de coco
– Un sachet de gélatine non aromatisée
– Un verre d’eau
– 70 g de fructose
Il est préférable de remplacer le sucre par une
alternative naturelle, vous pouvez choisir d’utiliser du fructose qui
est présent dans le miel ou le sirop d’agave par exemple. Si votre
choix se porte sur le miel, utilisez deux cuillères à soupe. Concernant le
sirop d’agave, il demeure un aussi bon choix que le miel en plus d’avoir un
faible taux calorique tout en étant faible en glucides.
Point sur le fructose, un édulcorant qui présente
moins de risques sur la santé
Connu pour son index glycémique bas, le fructose est
un sucre qui tire son origine des fruits. Idéal pour remplacer le
sucre de par sa nature saine, il constitue une alternative intéressante du
point de vue nutritionnel.
Le lait de coco, un allié de taille
Délicat en bouche, le lait
de coco s’est imposé en tant qu’alternative au lait
concentré grâce à ses nombreuses vertus. Et pour cause, il fait partie de
ces aliments adoptés par les amateurs de préparations saines.
Parmi les nombreux bienfaits du lait de coco, figure
ses propriétés antifongiques particulièrement efficace contre les bactéries et
infections et ce grâce à sa teneur en acide laurique. Ainsi, le
système immunitaire s’en retrouve renforcé au gré de sa consommation.
Une fois de plus, l’acide laurique est un agent
efficace contre le mauvais cholestérol et contribue alors à la réduction des
risques d’accident cardiovasculaires. Par ailleurs, le lait de coco constitue
un allié non négligeable pour le teint et le système immunitaire grâce à son
apport en minéraux et vitamines. À condition d’en consommer avec modération.
Pour les personnes en pleine croissance, c’est une
source précieuse de vitamine B9 (acide folique) et demeure un contributeur de
taille quant à la reproduction des cellules. Ces dernières étant en corrélation
avec les différentes phrases de croissances.
D’autres bienfaits du lait de coco concernent sa
capacité à aider à la digestion, à réduire le taux de sucre dans le sang, à
prévenir les troubles de la mémoire, à agir en tant que produit hydratant et
enfin à assouplir la peau tout en la rendant plus résistante contre les
agressions extérieures.
Sans plus tarder, voici la préparation du flan,
version saine.
Préparation du flan
– Equipez-vous d’un mixeur puis mettez-y la
crème de coco ainsi que le lait de coco. Battez
le tout.
– Prenez votre sachet de gélatine non aromatisée et dissolvez-la dans le mixeur
avec la crème et le lait de coco
– Mélangez pendant 4 minutes
– Indépendamment, mettez 70g de fructose à verser dans une poêle avec un verre
d’eau (versez-en à vue d’œil en pour surveiller la consistance du sirop) et
remuez le tout jusqu’à obtenir une substance caramélisée.
– Versez votre mélange dans la poêle contenant le sirop
– Laissez cuire pendant 15 minutes environ
– Enfin, mettez votre préparation au réfrigérateur puis
attendez environ 1 heure et 30 minutes avant de déguster.