Pain sans gluten à la Maïzena
Pain sans
gluten à la Maïzena
Pour
préparer vous-même votre pain sans gluten, testez cette recette à la Maïzena.
Grâce à sa mie légère et aérienne, vous ne pourrez plus vous en passer.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 80 min
- Catégorie: Pain
brioches viennoiserie | Sans gluten
- Cuisine: Française
Pain sans gluten à la Maïzena
Ingrédients
·
Eau tiède
(environ 40°C)50 cl
·
Fleur de
Maïs Maïzena®250 g
·
Farine de
riz250 g
·
Levure de
boulanger2 sachets
·
Huile2
cuillères à café
·
Agar-agar10
g
·
Sel1
cuillère à café
·
Sucre1
cuillère à café
Préparation
de la recette : pain sans gluten à la
maïzena
1.
Versez
50 ml d’eau tiède dans un verre et délayez-y la levure.
2.
Dans
un saladier, mélangez la fleur de maïs Maïzena®, la farine de riz, le reste
d’eau tiède, l’agar-agar, l’huile, le sel et le sucre.
3.
Ajoutez
ensuite la levure délayée et mélangez bien à l’aide d’une spatule jusqu’à
obtenir une pâte homogène.
4.
Farinez
légèrement un moule à cake avec de la fleur de maïs Maïzena® avant d’y verser
la pâte.
5.
Couvrez
le récipient d’un torchon légèrement humidifié. Laissez la pâte reposer pendant
1 heure pour la faire lever.
6.
Préchauffez
le four à 210°C avant d’y enfourner la pâte pendant 1 heure 20 environ. Placez
un petit bol d’eau à l’intérieur du four lors de la cuisson pour favoriser
l’élasticité de la pâte.