Pain sans gluten à la Maïzena

 

Pain sans gluten à la Maïzena

 



Pour préparer vous-même votre pain sans gluten, testez cette recette à la Maïzena. Grâce à sa mie légère et aérienne, vous ne pourrez plus vous en passer.

 Pain sans gluten à la Maïzena

Ingrédients

 

·    Eau tiède (environ 40°C)50 cl

·    Fleur de Maïs Maïzena®250 g

·    Farine de riz250 g

·    Levure de boulanger2 sachets

·    Huile2 cuillères à café

·    Agar-agar10 g

·    Sel1 cuillère à café

·    Sucre1 cuillère à café



Préparation de la recette : pain sans gluten à la maïzena

 

1.    Versez 50 ml d’eau tiède dans un verre et délayez-y la levure.

2.    Dans un saladier, mélangez la fleur de maïs Maïzena®, la farine de riz, le reste d’eau tiède, l’agar-agar, l’huile, le sel et le sucre.

3.    Ajoutez ensuite la levure délayée et mélangez bien à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4.    Farinez légèrement un moule à cake avec de la fleur de maïs Maïzena® avant d’y verser la pâte.

5.    Couvrez le récipient d’un torchon légèrement humidifié. Laissez la pâte reposer pendant 1 heure pour la faire lever.

6.    Préchauffez le four à 210°C avant d’y enfourner la pâte pendant 1 heure 20 environ. Placez un petit bol d’eau à l’intérieur du four lors de la cuisson pour favoriser l’élasticité de la pâte.